Hầu Hết Người Việt Không Biết Sự Thật Này Nên Giảm Cân Mãi Vẫn Thất Bại
Tối qua, chị Mai – hàng xóm nhà tôi có chia sẻ:
Chị Mai béo, chị nhận thức được.
Chồng chị cũng nhận thức được nên chồng chị cặp bồ.
Chị cay. Chị ly hôn rồi cũng quyết tâm giảm béo.
Giai đoạn 1: Chị nghe lời đồn “ăn ít mỡ là gọn dáng”.
Sáng ăn bún riêu không dầu, trưa cơm với thịt luộc, tối làm đĩa salad. Kết quả? Đói lả, mệt rũ, mà cái cân thì trơ như đá.
Giai đoạn 2: Chị chuyển sang “ăn ít cơm cho nó khác”.
Ngày còn đúng một bát cơm, còn lại thịt cá rau củ. Ban đầu cân cũng nhích xuống được 1–2kg, nhưng rồi lại đứng im như cái xe hết xăng.
Chị Mai như hầu hết anh chị em mình, đều không biết sự thật này: cứ nghĩ mình đang “kiêng tinh bột”, ai ngờ hóa ra chỉ đang… ăn kiêng nửa mùa. Thế nên giảm cân mãi mà bụng vẫn kiên định nằm yên như cũ.
Sai chỗ nào đâu. Sai từ đầu. Một bát cơm nho nhỏ của chị vẫn chứa xấp xỉ 100g tinh bột.
Với khoa học, đó không gọi là Low-carb, mà gọi là Low-carb giả.
“Low-carb thật” vs “Low-carb giả”
Sự nhầm lẫn này đến từ hai nghiên cứu độc lập khác nhau, đều về ăn kiêng nhưng công bố kết quả khá là trái ngược nhau:
- Low-carb thật (nghiên cứu A đến Z): dưới 50g carb/ngày.
Nghĩa là tổng cộng cũng chỉ bằng một chén cơm nhỏ. Phần còn lại là thịt, trứng, rau. - Low-carb giả (nghiên cứu Diet Fits): ăn tới 130g carb/ngày, khoảng 2 bát cơm ngày.
Kết quả nghiên cứu thì sao?
- Nhóm “Low-carb giả” kết luận: ăn ít mỡ hay ít cơm cũng… vậy thôi.
- Nhóm “Low-carb thật” lại giảm cân rõ rệt.
Ăn ít cơm không đồng nghĩa với Low-carb.
Tự mình dối mình thôi.
Cơ mà thủ phạm thực sự của việc cân không giảm không phải là do phương pháp, mà là insulin.
Muốn hiểu vì sao Low-carb thật mới hiệu quả thì phải nhắc tới Insulin – cái hormone chuyên đổi tinh bột lấy mỡ, và cất vào trong … tế bào.
- Ăn nhiều cơm, bún, phở → Insulin tăng → mỡ đóng két bụng.
- Ăn dưới 50g carb/ngày → Insulin thấp → xả kho mỡ → buộc phải đốt mỡ lấy năng lượng.
Nói nôm na, Insulin chính là bố của tiếc của, thấy năng lượng dư là đổi thành mỡ, và nhét vào BỤNG là chủ yếu.
Muốn bụng gọn thì phải “cắt biên chế” cụ insulin này.
Khoa học về giảm cân & insulin
Khi đo đúng cách, các nghiên cứu đều đồng thanh:
- Low-carb thật giúp giảm cân nhanh hơn,
- Ổn định đường huyết hơn,
- Và giảm kháng insulin tốt hơn Low-fat truyền thống.
Điều này không có nghĩa Low-fat vô dụng. Nhưng với người Việt vốn “cơm – phở – bún” cả ngày, thì Low-carb thật sự giống như vũ khí đặc biệt, đánh thẳng vào thủ phạm chính.
Vậy, bạn thuộc nhóm nào?
- Bạn đã từng kiêng Low-fat hay Low-carb mà vẫn thất bại?
- Bạn có đang dính bẫy “Low-carb giả” – vẫn ăn quá nhiều cơm mà nghĩ mình kiêng tinh bột?
- Bạn có dấu hiệu kháng insulin: mệt sau ăn, thèm ngọt, vòng bụng to?
Nếu có, thì đã đến lúc bạn cần một lộ trình nghiêm túc.
Và đây là chỗ Datmeta.vn có thể giúp:
- Giúp bạn hiểu rõ cơ thể qua đánh giá ban đầu.
- Thiết kế thực đơn Low-carb thật sự, nhưng vẫn hợp khẩu vị người Việt.
- Có Mentor đồng hành, giải đáp và nhắc nhở để bạn không bỏ cuộc giữa chừng.
Giảm cân không khó. Khó là phân biệt đâu là thật, đâu là giả.
Đừng để cái bụng trở thành “kho trữ mỡ quốc gia”.
Bắt đầu thông minh hơn, ngay hôm nay.
